"Tálban" a magyarok a legjobbak!- A Nyíregyházán dolgozó séf és csapata ismét nagyot alkotott

"Tálban" a magyarok a legjobbak!- A Nyíregyházán dolgozó séf és csapata ismét nagyot alkotott

A legjobb tál különdíját nyerte el Magyarország csapata a Nyíregyházán dolgozó Kelemen Rolandközreműködésvel a Bocuse d’Or döntőjében.

A világ legrangosabb gasztroversenyén 24 ország séfjei mérkőztek meg egymással. Az első helyen idén Franciaország, a másodikon Dánia, a harmadikon pedig Svédország végzett.

Január 26-án és 27-én rendezték meg a Bocuse d’Ort, a világ legismertebb és legelismertebb szakácsversenyét. A hagyományokhoz híven idén is Lyonban tartották a döntőt, ahol 24 ország versenyzői mutatták meg tudományukat.

Ahogy arról a www.nyiregyhaza.hu beszámolt, a magyar csapat tagjai Kelemen Roland, a Hunguest Sóstó séfhelyettese, Fodor Noel commis, Szabó László coach és Dalnoki Bence csapatvezető voltak és összesítésben a 13. helyen végeztek. Hatalmas siker, hogy a „legjobb tál díját” nekik ítélte a világszerte elismert séfekből álló zsűri.

Kelemen Roland nagy munkában 

 

A társadalmi elkötelezettség díjakat Új-Zéland és Chile nyerte, a legjobb commis séf díját a francia csapat segédséfje, Camille Pigot kapta, a legjobb tányért pedig Norvégia készítette.

.A döntőn a szokásos módon ezúttal is kétféle ételt kellett készíteni. 

A „The Hungarian Feast” (magyar lakoma) tál a következőket tartalmazta: faszénen grillezett szarvasgerinc libamájjal és fűszernövényekkel; bélszín, vajban pirított kovászos tésztával; szarvaspite „vadász módra” a magyar erdő kincseivel; meggy vilmoskörtés chutney-val; tokaji borral készített szarvasjus; erdei gombás ravioli kerti zöldségekkel; őzhúsleves Oolong teával.A „Celery Kingdom” pedig a következő ételeket tartalmazta: vajban párolt homár sós citrommal és aromás fűszerekkel; friss zellersaláta gombakaviárral; arany zellerkrokett, friss fűszerekkel; zellerpüré, csicsóka és homár sabayon.

2022-ban a magyar csapat ezüstérmes lett a szakácsverseny európai döntőjében. Akkor Budapesten adott helyet az eseménynek, és a legtöbb pontot (1974-et) a dán csapat érte el. Ehhez képest az ezüstérmes magyar csapat csupán 14 ponttal lemaradva, 1960 pontot gyűjtött.

Fotók: Magyar Bocuse d'Or Akadémia

#kapcsolódó

Havazásra ma is az ország több pontján lehet számítani, mutatjuk pontosan hol

Havazásra ma is az ország több pontján...

Az északi szél több helyen élénk marad.

Iserlohni vendégek jártak Nyíregyházán

Iserlohni vendégek jártak Nyíregyházán

Március 26-án érkeztek Nyíregyházára partneriskolájukba, a Nyíregyházi Zrínyi...